Bovgryde med havens grøntsager

"Forleden tog min kone et stort ovnfast fad med låg.

Deri lagde hun grønsager fra haven:

gulerod, pastinak, løg, squash, tomat, skåret i mundrette stykker.

Krydrede med salt, peber, persille, rosmarin, timian og lidt andet grønt.

Lagde lammeboven oven på det hele, krydrede lidt mere og sluttede med citronsaft og en hel citron skåret i ganske tynde skiver.

Lagde låg på og satte fadet i en ikke alt for varm ovn (ca. 175 grader) i ca. 2 timer og vupti: alt lækkert og spiseligt undtagen knoglerne, som nemt pilles fra Lammekødsboven.

Finder man så en Cote du Rhone i depotet, har man klaret en dejlig lørdagsmiddag."

Frank Ousager, Aarup